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什么是西式面點(diǎn)?西式面點(diǎn)有哪些?

瀏覽次數(shù)：149次 發(fā)布時(shí)間：2020-07-02 來(lái)源：烘趣西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

再次展現(xiàn)你的人生，西點(diǎn)是你改變?nèi)松钠瘘c(diǎn)，不管是想就業(yè)還是想創(chuàng)業(yè)，這個(gè)給你夢(mèng)想，全程服務(wù)保障，可隨時(shí)撥打我們西點(diǎn)培訓(xùn)或者在線報(bào)名！

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什么是西式面點(diǎn)?西式面點(diǎn)，是相對(duì)于中式面點(diǎn)而言的一類面點(diǎn)，它是對(duì)西方歐美國(guó)家的各種點(diǎn)心的統(tǒng)稱。其用料、制法、口味等方面與中式面點(diǎn)相比有明顯的區(qū)別。西點(diǎn)行業(yè)在西方通常被稱為烘焙業(yè)，在歐美十分發(fā)達(dá)。

西式面點(diǎn)有哪些?西點(diǎn)淵源于歐美地區(qū),但因國(guó)家或民族的差異,其制作方法千變?nèi)f化,即使是同樣的一個(gè)品種在不同的國(guó)家也會(huì)有不同的加工方法,因此,西點(diǎn)品種繁多,要全面了解西點(diǎn)品種概況,首先必須了解西點(diǎn)分類情況。

1.按點(diǎn)心溫度分類,可分為常溫點(diǎn)心、冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心。

2.按西點(diǎn)的用途分類,可分為零售類點(diǎn)心、宴會(huì)點(diǎn)心、酒會(huì)點(diǎn)心、自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn)。

3.按廚房分工分類,可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點(diǎn)心類和工藝造型類。

4.按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類。

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