學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙有前途嗎?西點(diǎn)師工資收入怎么樣
廣州西點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有哪些?西點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家最好?
學(xué)做西點(diǎn)要具備哪些條件?學(xué)習(xí)西點(diǎn)技術(shù)需要哪些基礎(chǔ)?
在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)做西點(diǎn)蛋糕怎么樣?
西點(diǎn)師培訓(xùn)哪里好?怎么成為一名合格出色的西點(diǎn)師?
學(xué)西點(diǎn)烘焙學(xué)費(fèi)大概需要多少錢(qián)?
想學(xué)真正的西點(diǎn)技術(shù),一定要去專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
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廣州市番禺區(qū)迎賓路608號(hào)盛瑞大廈803-805
瀏覽次數(shù)：104次 發(fā)布時(shí)間：2020-09-22 來(lái)源：烘趣西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
未被打發(fā)的鮮奶油是乳白色的粘狀液體，經(jīng)打發(fā)之后，一般稱(chēng)為發(fā)泡鮮奶油。打發(fā)后的鮮奶油，內(nèi)部充滿空氣，體積膨脹，由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，這時(shí)就可以做成各種餡料，擠出各種花紋。
發(fā)泡奶油：
（1）將奶油450克和糖粉180克一起攪打。
（2）打至呈乳白色，再加入20毫升的蘭姆酒一起攪打。
（3）打至膨松如羽毛狀即為發(fā)泡奶油。
發(fā)泡鮮奶油：
（1）將植物性鮮奶油倒入鋼盆，用手提打蛋器攪打。
（2）將鮮奶油打至柱狀，即鋼盆側(cè)向一邊，鮮奶油也不會(huì)掉下來(lái)即為打發(fā)鮮奶油。
（3）發(fā)泡鮮奶油加入食用色素，攪拌均勻即可（色素可依靠喜好酌量增減）
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